水產(chǎn)養(yǎng)殖重常見的指標(biāo)有氨氮、pH、亞硝酸鹽、水溫、溶解氧、酸堿度等，堿度對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖有重要影響。
一、什么是堿度？
堿度是表示水吸收質(zhì)子的能力的參數(shù)，通常用水中所含能與強(qiáng)酸定量作用的物質(zhì)總量來(lái)標(biāo)定。天然水中的堿度主要是由重碳酸鹽、碳酸鹽和氫氧化物引起的，其中重碳酸鹽是水中堿度的主要形式。
引起堿度的污染源主要是造紙、印染、化工、電鍍等行業(yè)排放的廢水及洗滌劑、化肥和農(nóng)藥在使用過程中的流失。堿度和酸度是判斷水質(zhì)和廢水處理控制的重要指標(biāo)。
二、堿度的表示單位
堿度有三種表示單位，與硬度的單位一樣，只是含義有所不同。
1、毫摩爾/升（mmol/L）：用1升水能結(jié)合的質(zhì)子的量表示，一般用mmol/L作單位。
2、 毫克/升（mg/L）：用1升水中能結(jié)合H＋的物質(zhì)所相當(dāng)于CaCO3的質(zhì)量（以mg作單位）來(lái)表示。
3、德國(guó)度（oHG）：也是從硬度移過來(lái)的單位，以10mg/L氧化鈣（CaO）為1德國(guó)度。
三、堿度對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的意義
1、堿度的變化
水的堿度受水中光合作用和呼吸作用的影響會(huì)發(fā)生變化。對(duì)于生物密度很大的室外養(yǎng)魚池，還會(huì)有周期性的晝夜變化。
2、有助于保持水體穩(wěn)定
養(yǎng)殖水體的堿度容易受到水體重微生物學(xué)過程、光合作用和魚蝦呼吸作用的影響。堿度較低的養(yǎng)殖池塘中，光合作用能夠明顯提高pH，堿度較高的池塘，pH 受光合作用的影響比較小。
堿度描述的是水體中和酸根的能力，因此被用來(lái)描述水體穩(wěn)定 pH 的能力，也被稱為緩沖能力。堿度較高的養(yǎng)殖水體中，pH 比較穩(wěn)定，堿度較低的養(yǎng)殖水體中，pH 晝夜變化明顯。
3、有助于降低水體重金屬離子濃度
重金屬一般是游離的離子態(tài)毒性較大，重金屬離子能與水中的碳酸鹽絡(luò)合成化合物，甚至生成沉淀，降低游離金屬離子的濃度降低。減少游離重金屬對(duì)魚蝦的毒性。
4、堿度高有助于防止氨氮、亞硝酸鹽升高
自養(yǎng)硝化過程是養(yǎng)殖用水去除氨氮常用方法，影響微生物菌群結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定，自養(yǎng)硝化效率降低，氨氮和亞硝酸鹽會(huì)升高并積累，影響魚蝦的生長(zhǎng)和存活。
5、堿度過高對(duì)養(yǎng)殖生物的毒害作用
pH值越高堿度對(duì)魚類也會(huì)有負(fù)面作用，總堿度為水質(zhì)變動(dòng)緩沖因子，水中堿度太低，水的酸堿度日變化幅度大，不同種魚對(duì)高堿度水的耐受能力不同。
四、堿度的測(cè)定方法
堿度也常用于評(píng)價(jià)水體的緩沖能力及金屬在其中的溶解性和毒性等。堿度測(cè)定方法：用標(biāo)準(zhǔn)酸滴定水中堿度是各種方法的基礎(chǔ)。有兩種常用的方法，即酸堿指示劑滴定法和電位滴定法。
電位滴定法根據(jù)電位滴定曲線在終點(diǎn)時(shí)的突躍，確定特定 pH值下的堿度，它不受水樣濁度、色度的影響，適用范圍較廣。用指示劑判斷滴定終點(diǎn)的方法簡(jiǎn)便快速，適用于控制性試驗(yàn)及例行分析。二法均可根據(jù)需要和條件選用。