隨著氣溫的逐漸升高，瓶裝純凈水、礦泉水等包裝飲用水又將迎來(lái)火熱的市場(chǎng)銷售。但最近一段時(shí)間，包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)的情況日益突出，已成為包裝飲用水行業(yè)食品安全的主要風(fēng)險(xiǎn)之一。銅綠假單胞菌為一種條件致病菌，進(jìn)入人體后容易引起急性腸道炎、腦膜炎 、敗血癥等疾病。于消費(fèi)者而言，銅綠假單胞菌威脅著消費(fèi)者的人身健康。

　　另一方面，我國(guó)最新包裝飲用水標(biāo)準(zhǔn)要求，廠家對(duì)每個(gè)批次的成品包裝飲用水進(jìn)行銅綠假單胞菌的抽檢，且不得檢出該菌，若檢出則需停止銷售和召回相關(guān)批次的產(chǎn)品。于廠家而言，銅綠假單胞菌對(duì)包裝飲用水生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生重要的影響。

　　針對(duì)近期銅綠假單胞菌超標(biāo)的問(wèn)題，中國(guó)飲用水協(xié)會(huì)聯(lián)合廣東省微生物研究所舉辦了“2017年包裝飲用水銅綠假單胞菌檢測(cè)及高效控制技術(shù)培訓(xùn)班”。環(huán)凱微生物公司亦有幸參與其中，并見(jiàn)證這一重要時(shí)刻。下面讓我們一起來(lái)回顧這幾天的精彩內(nèi)容：

　　培訓(xùn)班上，廣東省微生物研究所郭老師、鄧?yán)蠋煛h(huán)凱公司傅鵬工程師分別給學(xué)員們講解了微生物基礎(chǔ)知識(shí)和常規(guī)檢測(cè)技術(shù)、包裝飲用水微生物檢測(cè)新舊版標(biāo)準(zhǔn)的變化、包裝飲用水生產(chǎn)過(guò)程中的微生物控制技術(shù)等方面的知識(shí)。

　　圖一、廣東省微生物研究所郭偉鵬老師給學(xué)員們講解微生物質(zhì)量控制問(wèn)題

　　本次培訓(xùn)班班在理論學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，更注重實(shí)驗(yàn)操作，在最大程度上幫助各位學(xué)員掌握銅綠假單胞菌的檢測(cè)技術(shù)。

　　圖二、學(xué)員們實(shí)操練習(xí)

　　除了傳統(tǒng)檢測(cè)以外，本次培訓(xùn)班環(huán)凱公司萬(wàn)強(qiáng)博士給學(xué)員們帶來(lái)新型檢測(cè)技術(shù)——LAMP熒光法檢測(cè)(環(huán)介導(dǎo)恒溫?cái)U(kuò)增技術(shù)熒光法檢測(cè))。通過(guò)本次理論與實(shí)踐相結(jié)合，學(xué)員能了解該檢測(cè)技術(shù)的特點(diǎn)與使用前景。

　　圖三、萬(wàn)強(qiáng)博士演示lamp熒光快速檢測(cè)法檢測(cè)銅綠假單胞菌實(shí)際操作

　　3月30日，環(huán)凱公司迎來(lái)培訓(xùn)班的各位學(xué)員。環(huán)凱公司蔡總、楊總熱情接待了一眾學(xué)員，并就包裝飲用水微生物檢測(cè)與大家展開(kāi)深入的交流。

　　圖四、環(huán)凱公司蔡總給學(xué)員們介紹環(huán)凱公司文化

　　圖五、環(huán)凱公司楊總與眾學(xué)員深入交流

　　交流會(huì)后，眾學(xué)員參觀了環(huán)凱公司培養(yǎng)基及消毒劑產(chǎn)品的新生產(chǎn)車間，讓一眾學(xué)員了解平常檢測(cè)使用的產(chǎn)品是在什么情況下生產(chǎn)的，以及各產(chǎn)品日常使用保存需要注意的事項(xiàng)。

　　圖六、學(xué)員們參觀環(huán)凱公司生產(chǎn)車間

　　截至3月31日，本次為其5天的培訓(xùn)班圓滿結(jié)束。經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，一眾學(xué)員對(duì)銅綠假單胞菌的檢測(cè)技術(shù)都有了較大的提高，相信只要消化本次培訓(xùn)班上學(xué)到的知識(shí)，各企業(yè)微生物管理水平，規(guī)避食品安全風(fēng)險(xiǎn)的能力都會(huì)大大提高!

　　圖七、學(xué)員們于環(huán)凱公司門前合照留影

　　最后，環(huán)凱公司衷心的祝愿各位學(xué)員工作順利，各合作單位越辦越好，環(huán)凱公司期盼著各位學(xué)員的再次來(lái)訪及與各合作單位的進(jìn)一步合作!

(供稿人 儀器廠賴東明）