根據(jù)《中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會團體標(biāo)準(zhǔn)工作管理辦法》規(guī)定，由廣東省科學(xué)院微生物研究所（簡稱廣微所）、廣東環(huán)凱生物科技有限公司（簡稱環(huán)凱生物）等單位參與起草的T/CIFST 022-2024《食品中霉菌和酵母的快速檢測測試片法》等3項團體標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)專家評審委員會審查通過，于2024年8月20日正式對外發(fā)布。這些新標(biāo)準(zhǔn)將為食品行業(yè)提供更高效、更準(zhǔn)確的檢測方法，有助于切實提升食品安全水平。
標(biāo)準(zhǔn)概述：
1. T/CIFST 022-2024《食品中霉菌和酵母的快速檢測 測試片法》：為食品及加工環(huán)境涂抹樣品中霉菌和酵母的快速計數(shù)提供了標(biāo)準(zhǔn)化方法。
2. T/CIFST 023-2024《食品中沙門氏菌的快速檢測 測試片法》：為食品中沙門氏菌的快速檢測提供了一種新的測試片法。
3. T/CIFST 024-2024《食品中金黃色葡萄球菌的快速檢測 測試片法》：為食品中金黃色葡萄球菌的快速檢測提供了標(biāo)準(zhǔn)化的測試片法。
發(fā)布和實施日期：2024年8月20日
新標(biāo)準(zhǔn)亮點：
·技術(shù)創(chuàng)新：傳統(tǒng)培養(yǎng)基的升級替代方法，即開即用，結(jié)果可靠。
·快速響應(yīng)：縮短了檢測時間，使食品企業(yè)能夠迅速響應(yīng)潛在的食品安全問題。
·操作簡便：簡化的檢測流程降低了對專業(yè)設(shè)備的依賴，使得中小型企業(yè)也能夠輕松實施這些標(biāo)準(zhǔn)。
·廣泛應(yīng)用：這些標(biāo)準(zhǔn)不僅適用于大型食品生產(chǎn)企業(yè)，也適用于小型加工作坊和餐飲服務(wù)業(yè)，具有廣泛的適用性。
·數(shù)據(jù)一致性：通過標(biāo)準(zhǔn)化的檢測方法，確保了不同檢測機構(gòu)和企業(yè)之間的數(shù)據(jù)一致性和可比性。
·國際接軌：新標(biāo)準(zhǔn)的制定考慮了國際食品安全檢測的發(fā)展趨勢，有助于提升中國食品在國際市場上的競爭力。
新標(biāo)準(zhǔn)的實施對食品安全行業(yè)產(chǎn)生了深遠的影響。首先，它提高了檢測的準(zhǔn)確性和效率，確保了食品的安全性，保護了消費者的健康。同時，簡化的檢測流程和對專業(yè)設(shè)備依賴的減少，降低了企業(yè)的運營成本，增強了市場競爭力。此外，統(tǒng)一的檢測標(biāo)準(zhǔn)將規(guī)范行業(yè)行為，有助于提升食品行業(yè)的質(zhì)量和信譽。
廣東省微生物分析檢測中心 作為行業(yè)內(nèi)公認的權(quán)威第三方檢測機構(gòu)，承擔(dān)了新團體標(biāo)準(zhǔn)的驗證任務(wù)，在驗證工作中發(fā)揮了關(guān)鍵作用，依托其專業(yè)的技術(shù)團隊和尖端的實驗設(shè)備，廣微測對新標(biāo)準(zhǔn)進行了細致的實驗驗證與科學(xué)評估。通過一系列嚴謹?shù)膶嶒炘O(shè)計和數(shù)據(jù)分析，廣微測確保了新標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、精確性以及在實際應(yīng)用中的可行性。這不僅驗證了新標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)合理性，也為標(biāo)準(zhǔn)的推廣和應(yīng)用提供了堅實的科學(xué)依據(jù)。
廣東環(huán)凱生物科技有限公司 作為微生物檢測控制整體解決方案的提供者，長期專注我國食品藥品等領(lǐng)域的微生物安全檢測控制，為食藥安全保駕護航，目前已研發(fā)并推出了與新標(biāo)準(zhǔn)相匹配的測試片產(chǎn)品系列。該系列產(chǎn)品包含衛(wèi)生指標(biāo)菌和致病菌測試片，可廣泛用于食品、飲料等微生物檢測，涵蓋生產(chǎn)原料、終產(chǎn)品和生產(chǎn)環(huán)境中衛(wèi)生指示菌（霉菌酵母、菌落總數(shù)、大腸菌群）和致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等）快速檢測。作為傳統(tǒng)培養(yǎng)基的升級替代產(chǎn)品，有助于食品企業(yè)更高效、更準(zhǔn)確地進行食品安全檢測，滿足市場對高標(biāo)準(zhǔn)食品安全檢測技術(shù)的需求。
文件資料：
T∕CIFST 022-2024《食品中霉菌和酵母的快速檢測 測試片法》
T∕CIFST 023-2024《食品中沙門氏菌的快速檢測 測試片法》
